Cheese Cake Pakai Susu Evaporasi | untuk pemula

Updated: Jan 6, 2021



Cheese Cake



Bahan:

150gr biskuit marie

50 gr margarin/butter


335gr evaporated milk+maizena 3sdm+gula 120 gr

225 gr cream cheese

1/2 tsp vanilla

Air lemon 1 pcs lemon

Kulit lemon (1 pcs lemon)

2 sdm gelatin





Cara Membuat:

  1. Hancurkan biskuit mari susu

  2. Lelehkan margarin/butter dan dinginkan hingga suhu ruang

  3. Campurkan margarin/butter ke dalam biskuit yang sudah dihancurkan, aduk rata

  4. Siapkan loyang yang sudah diberi alas kertas baking

  5. Masukkan biskuit ke atas loyang sebagai alas kue, padatkan perlahan jangan terlalu padat. Jika terlalu padat akan susah dipotong. Masukkan loyang ke dalam kulkas

  6. Siapkan gelatin, rendam terlebih dahulu di air panas 6 sdm (hingga seluruh gelatin terendam) dan diamkan 5-10 menit

  7. Masukkan evaporated milk ke dalam panci, masukkan tepung maizena dan gula

  8. Rebus hingga mengental dengan api kecil dan terus diaduk agar bagian bawah tidak gosong. Setelah mengental matikan api, masukkan gelatin. Aduk hingga rata, hingga gelatin larut. Diamkan hingga suhu ruang

  9. Siapkan cream cheese, masukkan hasil rebus yang sudah menjadi suhu ruang.

  10. Masukkan vanilla ekstrak atau bubuk

  11. Parut kulit lemon masukkan kedalam adonan, kemudian potong lemon dan masukkan air lemon kedalam adonan

  12. Setelah seluruhnya tercampur rata, ambil loyang yang disimpan dalam kulkas. Tuang adonan keatasnya

  13. Masukkan ke dalam kulkas dan diamkan selama 5 jam

  14. Siap disajikan


Tips:

  • Cara ini adalah untuk memudahkan pemula

  • Evaporated milk adalah pengganti heavy cream, Anda bisa menggunakan whipped cream cair

  • Lemon yang dipakai adalah lemon california yang di swalayan, pilihlah lemon yang berwarna cerah dan kulitnya mulus

  • Pemula biasanya bermasalah dengan penggunaan gelatin, maka saya menyarankan gelatin dimasukkan saat rebusan masih panas tetapi ingat gelatin jangan direbus dalam api besar, baunya akan kurang nikmat





#cheesecake #resepcheesecake #cheesecaketanpaheavycream #membuatcheesecake #cheesecakeenak #resepcemilan #resepkue #cheesecakepemula #kuepemula

26 views0 comments