Perbedaan Mentega, Margarine, Butter dan Roombutter

Updated: Jan 4, 2021





mentega
mentega




Di Indonesia kita mengenal berbagai macam mentega seperti Palmia, Blue Band, dan lainnya. Sebenarnya mentega terbagi menjadi 2 macam:

  1. Mentega yang terbuat dari lemak tumbuhan disebut MARGARINE

  2. Mentega yang terbuat dari lemak hewan (biasanya dari susu sapi) disebut Butter


Margarine yang terbuat dari tumbuhan bentuknya agak padat, harganya lebih murah dan mudah meleleh. Margarine terbagi lagi menjadi 3 jenis yaitu:

  1. Salted margarin atau margarine asin (yang paling sering ditemui)

  2. Shortening margarin atau margarine tawar

  3. Pastry margarine atau korsvet margarine



Bagaimana cara membedakan margarine yang beredar dipasaran? Perbedaannya terletak pada aroma dan Anda bisa membaca penambahan vitamin pada produk. Pada umumnya aroma margarine ada dua macam, ada yang aroma buah-buahan dan ada juga yang aroma butter/ mentega.


Margarin dengan aroma buah-buahan biasanya dipakai untuk kue kering karena aromanya segar, di swalayan sering kita temukan yang merek Simas Special. Sedangkan margarine beraroma butter sering digunakan untuk membuat roti atau cake, contohnya merek blue band.

Margarine yang ditambah vitamin harganya akan lebih mahal tetapi bagus untuk menambah gizi.

Baca Juga: Perbedaan Roti, Cake dan Kue Kering

Butter sama dengan ROOMBUTTER dan mentega. Butter lebih cair dari margarine dan harganya juga lebih mahal dan titik lelehnya rendah. Butter mahal karena berasal dari lemak yang ada di susu sapi. Roti yang menggunakan butter akan menghasilkan roti yang lebih lembut dan enak. Butter terdiri dari 2 jenis yaitu butter asin (salted butter) dan butter tawar (unsalted butter).


Saat ini di swalayan dapat ditemukan produk kombinasi dari margarine dan butter. Bentuknya menyerupai butter, agak cair dan harganya lebih terjangkau. Biasa dikenal dengan istilah BUTTER OIL SUBSTITUTE. Ini merupakan pilihan ekonomis untuk mendapat kualitas tinggi.



#buttersubtituteadalah #jenismentega #bedamargarindanbutter #bedabutterdanmargarin #mentegadalah #bedamentegadanmargarin #roombutteradalah #jenisbutter #merekmargarin #merekbutter #unsaltedbutteradalah #butteradalah #butteroilsubtitute

19 views0 comments

Recent Posts

See All